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小二上大台 富豪軒養生番茄宴

紅卜卜酸咪咪的番茄人見人愛,它能帶起何任何食材的鮮味,就是煮即食麵也不妨加點新鮮茄蓉,那種天然酸甜與味精湯底互相制衡,絕對超乎想像。富豪軒最近將番茄變成主角,師傅特意挑選澳洲大番茄作器皿,盛載阿拉斯加鱈蟹肉、蛋白、鮮奶餡料成蟹肉芙蓉西紅柿盅,再插上原隻日本鱈場蟹鉗,衝擊味蕾與視覺;濃湯鮮茄素千層浸花膠,以本地農場有機番茄熬湯底,以先疊後蒸的烹調技巧製作層次感豐富的腐皮,加上豐厚爽脆的花膠,當中的番茄鮮味盡現、口感清新;另有娘惹咖喱鮮茄煮肉蟹、酥炸番茄和牛紫菜卷及黑松露鮮茄蝦仁炒蛋。 地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓     查詢:2313 8681