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日本人飯堂 招牌菜重生

曾在金鐘屹立多年的和式洋食店HAL's,曾是不少日本人及公司高層的飯堂,結業後一直零消息,最近終於被有心人讓它在銅鑼灣重生。 原來店子是Angela的最新搞作,她曾先後開設Twyst和周月,以往是HAL's的常客,一直對它的菜式念念不忘,早前在機緣下認識了主廚Haru,一拍即合下便把HAL's帶回來。 貫徹家庭式風味 新店格局與舊時明顯不同,雖然地方較以前小,但找來日籍designer設計,門外是很eye catching的大型圖案,內裏以日本寺廟的沙地作靈感,沙土呈現的水波紋反映在牆身上,並將沙上的小山形狀做成logo,加上和紙般模樣的鋼邊趟門,營造出富日本風情的感覺,氣氛幽靜溫暖。 面貌嶄新,招牌菜如蛋包飯、咖喱飯等不變,依舊走家庭式風味。menu上有四成嶄新菜式,像炸海鮮餅、牛油果三文魚他他等。魚鮮外還有雞蛋、新潟越光米、油鹽醋等調味都用上日本貨,賣相比以往更精緻,推介紅酒燉牛肉,以金銅色小鐵pan盛載,用宮崎牛冧肉炆煮四個鐘,口感鬆軟肉味濃,配點牛油炒意粉拌吃,好惹味。 HAL's 地址:銅鑼灣禮頓道64號地下 電話:2303 0038