今年，元気寿司於3月25日至5月19日期間再次舉行「手卷祭」，於全線分店分階段推出共四款「手卷祭」新品，以嚴選優質食材配合職人巧手及心思，製作出與別不同的驚喜手卷組合！一如以往，元気會員可透過元気APP投選心水手卷，而最受歡迎的一款手卷將會於9月加入「賞味‧餐目」！投票選中最受歡迎手卷的會員更有機會贏取手卷半價電子優惠券 一張，以驚喜優惠嚐盡大滿足滋味！

四款「手卷祭」餐目滋味選擇包括： 

2021年3月25日至4月21日：

-汁燒牛肉芝士手卷 ($19)

食肉獸的必然之選！油份豐腴的照燒牛肉經過輕輕炙燒，風味頃刻昇華，散發陣陣誘人香氣！再灑上鹹香味濃的菲達芝士碎，成為濃郁惹味的最佳組合！

-鵝肝手卷 ($25)

鵝肝油香滿溢，外脆内軟，特意挑選爽脆多汁的青蘋果絲作點綴，再配上酸甜的黑醋醬汁，形成香而不膩、味道層次豐富的鵝肝手卷，讓人一試傾心！

2021年4月22日至5月19日：

-吞拿魚蓉三文魚籽手卷 ($25)

甘香軟綿的吞拿魚蓉，加上粒粒晶瑩剔透、圓潤飽滿的醬油漬三文魚籽，突出濃郁的魚油香氣，份量十足的配搭帶來無限鮮味衝擊！

-軟殼蝦牛油果手卷 ($19)

炸至金黃酥脆的軟殼蝦配搭口感細膩的牛油果片，最後更加入甘甜爽脆的飛魚籽特製手卷醬作調味，帶來開胃滿足的清新之選！