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灣仔$58無加一素食自助餐!廿款飽肚菜式:素三文魚壽司+日式冷麵

灣仔最近新開了一間素食自助餐,最平$58就可任食1小時,有多款冷、熱盤、小食可任吃,不收加一。菜式多用有機食材炮製,更有空運靚貨,包括意大利的意粉和沙律菜、台灣的蔬果和乾貨等,性價比好高,即睇地址詳情! 灣仔$58素食自助餐 不收加一! 餐廳試業了近半月,上星期才正式開業,並以素食自助餐作招倈,分午市和晚市時段,午市$98/位,可任食1小時,有廿多款小食、熱盤、沙律吧和飲品,價錢在同區算頗實惠,所以很受上班族歡迎;晚市每位$138則可任食1.5小時,更有新張優惠可減$20!餐廳亦最新推出期間限定的下午茶時段,$58可任食1小時,有十多款冷盤和熱盤供應,暫定供應至9月尾! 自助餐區佔地一眼睇晒,但細數都有近廿款冷熱盤,$58來說也算不錯,負責人說想打破大家覺得吃素一定不飽的迷思,來這裡一定吃得夠飽和有精神。 餐廳採用自助模式,先付款後用餐,食完也要記住自己執好碗筷,也不另收加一啊! 廣告 空運靚食材!意大利沙律菜+台灣乾貨 但不要以為平一定就只有Cheap嘢,餐廳老闆是買手,經常遊走世界各地,食材偏布各國,例如意粉、沙律菜等蔬菜由意大利運來;乾貨製品如杞子、菇菌、牛蒡等從台灣入貨;水果、部分蔬菜由元朗的一個本地有機農場每星期運來,款式不定,當造的就運到舖,有大樹菠蘿、龍眼、番石榴等。餐廳更會按時令食材更換菜式,例如上星期農場運來兩個大樹菠蘿到舖,店家便切開洗淨與客人分享,食晒就無,所以吃到甚麼特色菜都要看緣份了。 大部分菜式是全素,亦有部分菜式是用蛋、奶、五莗等,菜式旁邊名牌上,有清楚標示,不怕混淆。 廣告 低糖+無炸物~飽肚之餘要夠營養! 負責人說想打破大家覺得吃素一定不飽的迷思,所以菜式的設計上和款式也花了不少心思,來這裡一定吃得夠飽和有精神,現場所見有不少男士幫襯,都一樣食得飽!菜式上有熱盤、冷盤小食和飲品,下午茶自助餐的冷盤會較多選擇,當中3成食物是Raw Food。 另外在煮法和調味上也見心思,煮法多以燴、焗為主,現場不見有炸物,店家指炸油吸收得多不健康,也斷言菜單上也不會出現炸物!調味不用白砂糖,改用甜度較低的龍舌蘭糖和蔗糖;油類除了用橄欖油外,也會用椰子油、椰子醋等;含奶類菜式會用豆漿、杏仁奶和用黃豆做的純芝士。最近也聘請了營養師,菜式和款式上也會根據營養師的意見,希望大家吃得飽、夠精力之餘也要營養均衡。 冷盤有麵食、涼拌菜式和Raw Food等約數款選擇。店家烹煮時會按食材而決定煮法,希望保留食物中的營養,吃得飽肚之餘也要營養均衡。 廣告 冷盤 冷盤有蔬菜、小食和麵食,包括麻醬番茄、意大利青瓜伴紅菜頭泥和日式冷麵等。 日式胡麻番茄 用上台灣的番茄,味道天然偏酸,洗淨去皮後加上自己冷壓的芝麻醬,清新開胃。 意大利青瓜伴紅菜頭泥 青瓜用意大利有機的,非常爽口,伴上壓成泥狀的紅菜頭、葵花籽和奇亞籽,更添口感。 廣告 雜錦壽司 紫菜內卷著台灣的胚芽米,比白米有更多蛋白質和膳食纖維,口感則更粗身,餡料有泡菜、青瓜、蘿蔔、蒟蒻粒,泡菜也是全素的,不用魚仔醃製,全素者也可食用。 小苗子招牌沙律 沙律用上多款新鮮蔬菜,顏色鮮艷豐富。 廣告 涼拌茄子 三色螺絲粉沙律 意大利螺絲粉較硬身,食落好有口感,拌入紅菜頭、粟米粒、芝麻粒和杞子沙律汁,不會太寡。 廣告 日式冷麵 冷麵用的是冷泡的蕎麥麵,用凍水沖泡,質感較爽身,加上用蒟蒻做的素三文魚粒、紫洋葱和柚子醋,非常滋味和飽肚。 還有多款新鮮菜類、蔬果等,如羅馬生菜、羽衣甘藍、番茄、高山筍、牛蒡絲等可自行配搭。 當然也少不了新鮮蔬菜! 廣告 台灣高山筍,口感較嫩。 番茄仔圓潤大粒,微酸Juicy。 廣告 紅菜頭也酸甜好吃。 想爽口一點的,可夾點涼拌牛蒡絲。 廣告 還有Super Food如螺旋藻,可加一小匙到沙律內,有助消化。 沙律汁也是自製的,有兩款是加入時令水果製成的,包括火龍果和杞子芒果沙律汁,味道天然清新。 廣告 熱盤 下午茶的話,熱盤的會以蔬菜類為主,如果想有多點小食和麵食選擇,就要選擇午餐了。 素菜墨西哥卷(只限午餐供應) 餅皮內包著爽口蔬菜,有青瓜、紫洋葱、牛蒡絲和素三文魚,醬汁是用素芝士做成的蛋黃醬,入面無蛋㗎! 蘑菇松露薄餅(只限午餐供應) 麵糰用蕎麥麵粉做,口感較粗獷,上面鋪上滿滿的素芝士和意大利松露蘑菇醬,每口都非常濃味! 廣告 一個Pizza用上兩樽100g的松露蘑菇醬,非常慷慨! 熱盤菜式都有熱爐保溫。 廣告 素魚香茄子 日式關東煮 用蘿蔔、素雞、昆布、味醂等煮成。 廣告 素三文魚意粉 (只限午餐供應) 用了較粗身的蕎麥意粉,加入紅蘿蔔、蘑菇和素三文魚同煮,三文魚是用蒟蒻做成,連紋路扮得好似,幾可亂真! 意粉大部分從意大利入貨,100%有機。 廣告 上湯浸娃娃菜 娃娃菜非常清甜! 廣告 素菜千層麵 (只限午餐供應) 這邊有小食和素雞。 廣告 椰香素雞 睇落似咖喱汁,其實是甘筍南瓜汁,但入口辣度甚高,不能小覷!加上用黃豆和冬菇做成的素雞柳、紅蘿蔔、翠肉瓜,非常惹味。 可以把煙韌的麥香烙餅蘸上素雞的甘筍南瓜汁同吃。 廣告 韓式煎飯餅 飯餅用胚芽米混入素雞肉搓成香煎,淋上全素蛋黃醬和有機海苔,非常香口。 每日供應一款全菜湯水,記者當日的是牛蒡蓮藕湯,煲煮了約2小時,不會煮太耐,保留營養,飲落清淡微鹹。 廣告 有三款飲品可任斟, 芒果橙味Smoothie是由拉脫維亞冷壓再空運過來、不含防腐劑,甜味天然。 每日供應一款台灣或日本凍茶,有養顏的黑豆茶、有助排毒的牛蒡茶、降低膽固醇的蕎麥茶和抗氧化的桑葉茶,各有功效。 廣告 怕大家飲水太寡,加了切粒西柚、血橙在內,也是看有甚麼時令水果便用甚麼,之前也有用越南青檸和薄荷葉等,口味多變。 記者食後感:菜式味道不錯,蔬果味道新鮮,熱盤、冷盤菜式也見心思,就算記者和攝影師是非素食者,也不會覺得太寡,而且吃完也覺飽肚。下午茶選擇較少但價錢真心平,如果有Budget的不妨試試午餐或晚餐。 廣告 食飽請自行執碟! 食飽後,也不要拍拍屁股就走人,記得自己收拾用過的餐具,一邊有回收車,可按指示分門別類收好。 餐廳約有40個座位,午市和下午茶時段不設訂座,想食的要早點到! 裝修簡約,牆上的掛畫都是叫大家珍惜食物,唔好做大嘥鬼! 廣告 餐具在自助區內自取。 店內也有用餐指南,提提大家食飽後要自行收拾餐具。 廣告 各款餐具分門別類地放好就可以了。 店內設廚餘桶,廚餘回收後會轉交給香港大學一名教授,他接收後會把廚餘轉化成酵素,就連廚餘都物盡其用! 廣告 老闆的後花園!買走有機食材! 食飽後,隔籬的零售舖位也是餐廳老闆開的,有多款有機食材、零食、乾貨甚至個人護理可選購,有飛機貨,也有本地農場的時令蔬果,種類繁多! 鄰舖也