婦女兵團開超市 挑戰霸權

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一班婦女組成的沙田婦女會開辦小型超市,以低價挑戰超市霸權,貨品平均平足一成。但開業近三年蝕足兩年多,近半年才開始微利,月賺僅一千至六千元。婦女們不介意無錢賺,「我哋宗旨係要益街坊,唔可以貴,就算要蝕少少都冇所謂」。
小超市顧名思義「家家好」,位於馬鞍山耀安邨耀和樓地下,舖位 2,100方呎,月租 2.61萬元。婦女兵團向政府社會企業的相關基金申請 120萬元開辦費,自負盈虧,蝕入肉就要執笠,賺錢則要重投小超市內。



開辦宗旨為街坊


沙田婦女會理事長黃戊娣說,開辦宗旨是要為街坊,故採價廉方針,成本則要盡量節省,聘人手優先是欠缺工作經驗的區內居民,還有志願機構轉介來的康復人士,時薪約 30元。女主管月薪也只 1.5萬元。全店員工合共六人。
打理全店的經理鄧潔美訂出五招經營策略,首先比大超市平均平一成。平得最多是地捫茄膏,是 7.5元與 12.5元之別。針對街坊至愛同樣重要,她發現該邨年長者較多,成人尿片、米、罐頭、廁紙都熱賣。紫菜更被學生上網稱讚是全港最平最抵食。
鄧潔美每日一定走一趟區內百佳、惠康和雜貨店,留意每一種貨品價錢,然後回店便更改自己的價錢牌,立即應變。但她也因此成為區內大型超市不受歡迎顧客,「有次百佳個經理走埋我身邊,面黑黑對住我,我惟有離開先」。她又不斷尋找新供應商,專向二、三線批發商入手,有時價錢較大批發商還低。她會要求批發商安排滯銷貨品退貨或換貨,「有個供應商一向唔畀人哋退貨,都為我哋開先例」。
做生意一定要維護良好商譽,日本海嘯和電廠核災事件,當時很多市民搶鹽、搶豉油和米,全港超市和雜貨店都即時大幅加價,家家好都沒有加過價,也沒有限制每人的購買量。黃戊娣希望續有利潤,可向員工分花紅,「佢哋人工畀外面可能低啲,分少少花紅希望當做鼓勵」。


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