山東 踏古城 品名宴 「台兒莊、曲阜、泰安、濟南、冠世榴園、漢兵馬俑博物館6天團」,每位$3,499起

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眼前這台兒莊古城,重建於2007年,與1938年的台兒莊大捷,已沒啥關係。但作為抗日戰爭時反敗為勝的象徵,也有點風中憑吊的價值,城毀了,卻令抗戰的心意更熾。追憶逝去年華之餘,想山東行程有更多難忘回憶,當然要同遊濟南市,並一嘗馳名的濟南泉水宴。

台兒莊 追憶歷史
台兒莊之戰是1938年徐州會戰的一部分,由第五戰區司令官李宗仁統領,他勝利後站在台兒莊月台那張經典照,印象難忘。今天,只有一個仿車站……歷史硝煙散盡,一切已被這仿古城取替。

導遊說重建前,古城淪為貧民區,移平後瞬間還魂復古,成為景區。它位於在山東省的棗莊市內。

大清郵局 民國舊街
台兒莊古城佔地兩平方公里(約十個維園),有八大景區,如關帝廟景區、西門安瀾景區、運河街市景區、板橋-花門樓景區等,當中有八種建築風格,又有教堂和廟宇和京杭運河綫,潮流復興「民國」舊味,當遊集古村的心態遊是不俗的。

古城內有幾間展館,散步時經過可入去看看,像這間運河酒文化體驗館 ─台兒莊釀酒歷史悠久,因運河匯集之便,銷售各地。明清時釀酒業發達,全莊有十幾家釀酒坊,建有酒窖和大窖池,此館即以清乾隆五年(1740年)的道昇酒坊為例,再現釀酒流程、酒之習俗信仰。
中間幾個木甑鍋最矚目,酒的製作包括製麯、加水浸泡、瀝乾、下缸培菌糖化、上鍋蒸酒等工序,此甑鍋有出酒位,正是最後的步驟。另外,也有周朝的青銅酒器,以至民國的酒具,值得一看。

台兒莊古城
網址︰www.tezgc.com

泉水宴 濟南精髓
要吃盡喝盡山東,除了要品嘗黃海和渤海的新鮮海產,以及世界聞名的青島啤酒外,還要吃中國四大菜系之一,魯菜的重要組成部分─濟南菜,而要吃濟南菜的精髓,則一定要試由濟南巿旅遊局大力推薦、融文化於餐桌的泉水宴。九月的泉城,泉水淙淙細流,荷花飄香陣陣,故現在到濟南,一定要因時而食,嘗試由當地新鮮味美的原材料而製的佳餚,如黑虎泉的水、萬畝荷塘的荷花、蓮藕、鯽魚等,新鮮味美的材料,都成就了味道一流,而且匯聚了濟南特色菜於一桌的的泉水宴。

雖然行程緊湊,筆者只能匆匆淺嘗泉水宴,但是酒店服務不錯,一坐下來,侍應馬上斟茶、遞水、送上手巾,忙個不停,安坐便有人服侍,算是舒服地吃了一頓。而每上一道菜時,在座各人都不禁讚嘆廚師的用心,餸菜不但色、香、味俱全,而且碗碟、杯筷、伴碟以至裝飾都甚為講究。

細選材料 詩畫同桌
要數其中佼佼者,一定非芙蓉湖蝦仁莫屬,此菜以大明湖鮮活青蝦去殼、配合山雞雞蛋炒成,並以荷葉和荷花花瓣等砌成荷花狀,整味菜宛如會散出淡淡的荷花香味的文人畫。

泉水宴不但味道吸引,其意境也很值得客人玩味,像以大明湖的野生小鯽魚炒製而成的連年有餘,名字已經充滿「好意頭」,廚師又把一個老翁垂釣的裝飾放置於碟前,彷彿寓意客人每年都能釣到許多收穫,客人食落自然甜上心頭。

良友富臨大酒店中餐廳
地址:山東省濟南市濼源大街5號
電話:0531 86 956 888

旅行團:永安旅遊「台兒莊、曲阜、泰安、濟南、冠世榴園、漢兵馬俑博物館6天團」,每位$3,499起,九至十月星期四、六出發,電話:2928 8882

遊網:www.sdta.gov.cn(山東旅遊局)

條款及細則:


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