眼前這台兒莊古城，重建於2007年，與1938年的台兒莊大捷，已沒啥關係。但作為抗日戰爭時反敗為勝的象徵，也有點風中憑吊的價值，城毀了，卻令抗戰的心意更熾。追憶逝去年華之餘，想山東行程有更多難忘回憶，當然要同遊濟南市，並一嘗馳名的濟南泉水宴。 台兒莊 追憶歷史 台兒莊之戰是1938年徐州會戰的一部分，由第五戰區司令官李宗仁統領，他勝利後站在台兒莊月台那張經典照，印象難忘。今天，只有一個仿車站……歷史硝煙散盡，一切已被這仿古城取替。 導遊說重建前，古城淪為貧民區，移平後瞬間還魂復古，成為景區。它位於在山東省的棗莊市內。 大清郵局　民國舊街 台兒莊古城佔地兩平方公里（約十個維園），有八大景區，如關帝廟景區、西門安瀾景區、運河街市景區、板橋－花門樓景區等，當中有八種建築風格，又有教堂和廟宇和京杭運河綫，潮流復興「民國」舊味，當遊集古村的心態遊是不俗的。 古城內有幾間展館，散步時經過可入去看看，像這間運河酒文化體驗館 ─台兒莊釀酒歷史悠久，因運河匯集之便，銷售各地。明清時釀酒業發達，全莊有十幾家釀酒坊，建有酒窖和大窖池，此館即以清乾隆五年（1740年）的道昇酒坊為例，再現釀酒流程、酒之習俗信仰。 中間幾個木甑鍋最矚目，酒的製作包括製麯、加水浸泡、瀝乾、下缸培菌糖化、上鍋蒸酒等工序，此甑鍋有出酒位，正是最後的步驟。另外，也有周朝的青銅酒器，以至民國的酒具，值得一看。 台兒莊古城 網址︰www.tezgc.com 泉水宴 濟南精髓 要吃盡喝盡山東，除了要品嘗黃海和渤海的新鮮海產，以及世界聞名的青島啤酒外，還要吃中國四大菜系之一，魯菜的重要組成部分─濟南菜，而要吃濟南菜的精髓，則一定要試由濟南巿旅遊局大力推薦、融文化於餐桌的泉水宴。九月的泉城，泉水淙淙細流，荷花飄香陣陣，故現在到濟南，一定要因時而食，嘗試由當地新鮮味美的原材料而製的佳餚，如黑虎泉的水、萬畝荷塘的荷花、蓮藕、鯽魚等，新鮮味美的材料，都成就了味道一流，而且匯聚了濟南特色菜於一桌的的泉水宴。 雖然行程緊湊，筆者只能匆匆淺嘗泉水宴，但是酒店服務不錯，一坐下來，侍應馬上斟茶、遞水、送上手巾，忙個不停，安坐便有人服侍，算是舒服地吃了一頓。而每上一道菜時，在座各人都不禁讚嘆廚師的用心，餸菜不但色、香、味俱全，而且碗碟、杯筷、伴碟以至裝飾都甚為講究。 細選材料 詩畫同桌 要數其中佼佼者，一定非芙蓉湖蝦仁莫屬，此菜以大明湖鮮活青蝦去殼、配合山雞雞蛋炒成，並以荷葉和荷花花瓣等砌成荷花狀，整味菜宛如會散出淡淡的荷花香味的文人畫。 泉水宴不但味道吸引，其意境也很值得客人玩味，像以大明湖的野生小鯽魚炒製而成的連年有餘，名字已經充滿「好意頭」，廚師又把一個老翁垂釣的裝飾放置於碟前，彷彿寓意客人每年都能釣到許多收穫，客人食落自然甜上心頭。 良友富臨大酒店中餐廳 地址：山東省濟南市濼源大街5號 電話：0531 86 956 888 旅行團：永安旅遊「台兒莊、曲阜、泰安、濟南、冠世榴園、漢兵馬俑博物館6天團」，每位$3,499起，九至十月星期四、六出發，電話：2928 8882 遊網：www.sdta.gov.cn（山東旅遊局）